Ilmu Pangan, Gizi dan Kesehatan Edisi 7

Collection Location Perpustakaan STIKES BTH Tasikmalaya Contact Detail
Edition
Call Number 641.3/Lea/i7
ISBN/ISSN 978-602-229-246-3
Author(s) Lean, Michael E.J
Subject(s)
Classification 641.3
Series Title
GMD Text
Language Indonesia
Publisher Pustaka Pelajar
Publishing Year 2013
Publishing Place Yogyakarta
Collation xv, 700 hlm.; 23 cm.
Abstract/Notes Bab 1 Bahan Pangan dan fungsinya
Bab 2 Enzim dan pencernan
Bab 3 Makanan, Mengonsumsi Makanan, Kesehaan dan Penyakit
Bab 4 Persyaratan Nutrisi Makanan dan Niali Acuannya
Bab 5 Obesitas di Abad ke-21
Bab 6 Lemak, Minyak dan Lipid
Bab 7 Susu danproduk Olahan Susu
Bab 8 Karbohidrat
Bab 9 Makanan kaya Karbohidrat
Bab 10 Asam amino dan Protein
Bab 11 Makanan kaya Protein
Bab 12 Air dan Minuman
Bab 13 Unsur Mineral
Bab 14 Vitamin dan Komponen Makanan Bioaktif Lainnya
Bab 15 Buah-Buahan, Nut (Kacang-kacangan) danSayur-sayuran
Bab 16 Metode Pengolahan
Bab 17 Makanan dan Kesehatan
Bab 18 Kerusakan Bahan Makanan dan pengawetan
Bab 19 Toksin, Infeksi yang ditularkan melalui Makanan dan Higienitas Makanan
bab 20 Kontaminasi Makanan-Adulteran dan Aditif
Specific Detail Info
Image
Download PDF
atau gunakan fasilitas google search dengan memasukan kata kunci
Ilmu Pangan, Gizi dan Kesehatan Edisi 7 ; filetype:pdf
  Back To Previous